Κοτόσουπα εύκολη και απλή συνταγή για όσους θέλουν ένα γρήγορο δυναμωτικό φαγητό. Κατάλληλο για περιόδους γρίπης και διάφορων ιώσεων.
Γενικές πληροφορίες συνταγής
- Προετοιμασία → 10 λεπτά
- Μαγείρεμα → 25 λεπτά
- Σερβίρισμα → 4 μερίδες
Υλικά συνταγής
- 1100 γρ. Ζωμό κοτόπουλο
- 110 γρ. Ρύζι arborio
- 45 γρ. Κρέμα γάλακτος
- 40 ml Ελαιόλαδο (στο τέλος)
- 8 γρ. Κορν φλάουερ
- 2 Κρόκους αυγού (μέτριο)
- 1 Λεμόνι (μέτριο, χυμό)
- Αλάτι
- Πιπέρι
Βήματα εκτέλεσης συνταγής
| 1 | Ρίχνουμε το ζωμό σε μία κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ρύζι και βράζουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. |
| 2 | Ταυτόχρονα ρίχνουμε σε ένα μπολ τους κρόκους των αυγων μαζί με την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε ελαφρώς. |
| 3 | Προσθέτουμε το κορν φλάουερ και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε με το χυμό λεμονιού και αφού ανακατέψουμε ελαφρώς αφήνουμε στην άκρη. |
| 4 | Μόλις το ρύζι μας είναι έτοιμο χαμηλώνουμε στο μισό τη φωτιά. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας παίρνουμε ζωμό και τον αδειάζουμε σιγά σιγά στο μείγμα με το αυγό ώστε να ανεβάσουμε τη θερμοκρασία του. |
| 5 | Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει ελαφρώς. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι ώστε η σούπα μας να γίνει εύγευστη. |
Εφόσον σας άρεσε η συνταγή, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.
