Μια ρυζόσαλάτα δροσερή και χορταστική με τόνο και μαρούλι. Ο συνδυασμός λαχανικών και θαλασσινών αποτελεί μια θρεπτική και εύκολη επιλογή για ένα σνάκ στο γράφειο!
Γενικές πληροφορίες συνταγής
- Προετοιμασία → 10 λεπτά
- Μαγείρεμα → 20 λεπτά
- Σερβίρισμα → 4 μερίδες
Υλικά συνταγής
- 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
- 2 φλ. ρύζι για πιλάφι
- 2 καρδιές μαρουλιού, ψιλοκομμένες
- 15-20 μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 2-3 κ.σ. φρέσκος άνηθος ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1 κονσέρβα (180 γρ.) τόνος σε νερό, στραγγισμένος
- 8 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις
- Χυμός από 2 λεμόνια
- Αλάτι και πιπέρι
Βήματα εκτέλεσης συνταγής
| 1 | Σε ένα κατσαρολάκι, βράζουμε τη μερίδα του ζωμού με 1 λίτρο νερό για 2΄. Προσθέτουμε το ρύζι και σιγοβράζουμε για 20΄, μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. |
| 2 | Αποσύρουμε και αφήνουμε το ρύζι σκεπασμένο για 5΄, για να φουσκώσει. |
| 3 | Σε μια σαλατιέρα βάζουμε το μαρούλι, τις ελιές, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τον άνηθο ή τον μαϊντανό, το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι. |
| 4 | Προσθέτουμε τον τόνο, ανοιγμένο με πιρούνι, και ανακατεύουμε. |
| 5 | Χτυπάμε το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού, περιχύνουμε τη ρυζοσαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. |
Έξτρα συμβουλές συνταγής
Μπορούμε να εμπλουτίσουμε τη γεύση και τα αρώματα της σαλάτας μας, προσθέτοντας λίγο ψιλοκομμένο σέλερι και αντικαθιστώντας τον χυμό λεμονιού με χυμό και ξύσμα από 2 λάιμ.
Εφόσον σας άρεσε η συνταγή, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.
