Τσιπούρα με ντοματίνια σε πικάντικο ζωμό είναι μια νόστιμη συνταγή που οπωσδήποτε πρέπει να επιχειρήσετε να δημιουργήσετε.
Γενικές πληροφορίες συνταγής
- Εκτέλεση → 40 λεπτά
- Σερβίρισμα → 2-4 μερίδες
Υλικά συνταγής
- 4 κ.σ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 τσιπούρες (450 γρ. η καθεμία), καθαρισμένες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ½ πιπερίτσα τσίλι, τεμαχισμένη
- 400 γρ. ντοματίνια (κόκκινα και κίτρινα)
- 4 κ.σ. λευκό κρασί
- 100 ml νερό
- αλάτι χοντρό, κατά βούληση
- πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
- μια χούφτα κάπαρη
- μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Βήματα εκτέλεσης συνταγής
| 1 | Σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. |
| 2 | Ρίχνουμε προσεκτικά τις τσιπούρες στο ζεστό ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. |
| 3 | Γυρίζουμε τα ψάρια, ρίχνουμε γύρω τους το σκόρδο και τηγανίζουμε για 1 λεπτό ακόμη. |
| 4 | Προσθέτουμε την πιπερίτσα τσίλι και απλώνουμε τα ντοματίνια γύρω από τα ψάρια. |
| 5 | Περιχύνουμε τα ψάρια και τα ντοματίνια με το κρασί και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. |
| 6 | Περιχύνουμε με τα 100ml νερό και αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα. |
| 7 | Σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι, αυξάνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι το ψάρι να μαγειρευτεί εσωτερικά. |
| 8 | Αφαιρούμε τα ψάρια από το τηγάνι και τα μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. |
| 9 | Επιστρέφουμε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε την κάπαρη και το μαϊντανό και βράζουμε για 1 λεπτό. |
| 10 | Με ένα κουτάλι περιχύνουμε τις τσιπούρες με τον πικάντικο ζωμό, τις ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τις σερβίρουμε με συνοδεία από τα ντοματίνια. |
Εφόσον σας άρεσε η συνταγή, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.
