Ο τόνος και ο σολομός αναφέρονται συχνά μεταξύ των ψαριών που έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, συγκριτικά με τα υπόλοιπα, όμως όλα τα ψάρια στο σύνολό τους βοηθούν στο να διατηρήσει κανείς μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή.

Η πρωτεΐνη είναι βεβαίως διαθέσιμη και στα κρέατα, τα αυγά, τα καρύδια και άλλες τροφές, αλλά τα υψηλής πρωτεΐνης ψάρια γενικά συνιστώνται ως μια υγιής εναλλακτική λύση με λιγότερο λίπος αλλά και σωστό εφοδιασμό του οργανισμού με τα απαραίτητα αμινοξέα.

Πολλά είδη ψαριών έχουν χοντρή σάρκα σε λευκό ή ροζ χρώμα. Μερικά είναι μικρά και περιέχουν λιγότερο λιπαρά κομμάτια, αλλά μπορεί να έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τέτοια ψάρια είναι η ιππόγλωσσα, ο μπακαλιάρος, η γλώσσα και ο γάδος, μεταξύ άλλων. Ο σολομός και ο τόνος ανήκουν σ’ αυτή την ομάδα. Οι αντζούγιες και οι σαρδέλες είναι μικρά ψάρια αλλά συνήθως αποτελούν μια ιδιαίτερα ισχυρή προσθήκη πρωτεΐνης στη διατροφή. Η πέστροφα και το γατόψαρο μπορούν επίσης να προσφέρουν πλήθος θρεπτικών ουσιών.

Τα οστρακοειδή μπορούν να περιληφθούν μεταξύ των θαλασσινών υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη. Ο αστακός, οι γαρίδες και η καβουρόψιχα μπορούν να προσφέρουν πλούσια υφή και γεύση, παρέχοντας παράλληλα θρεπτικά συστατικά και υγιεινά λίπη. Τα μύδια μπορεί να έχουν λιγότερο λίπος ή πιο πλούσια γεύση από ορισμένα οστρακοειδή, αλλά προσφέρουν παρόμοια οφέλη πρωτεΐνης.

Παρόλο που τα ψάρια συνιστώνται από πολλούς γιατρούς και διατροφολόγους για την κάλυψη των καθημερινών αναγκών διατροφής, έρχονται παράλληλα και με συστάσεις και κατευθυντήριες γραμμές για το πώς θα μαγειρευτούν. Ένα φρέσκο ή κατεψυγμένο φιλέτο τόνου μπορεί να διαθέτει τη δυναμική να είναι μια υγιής προσθήκη σε μια δίαιτα, αλλά αν μαγειρευτεί με βαριές παχυντικές κρέμες ή τηγανιστεί με άφθονες ποσότητες λαδιού ή βουτύρου τότε αυτομάτως αποκτά υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του μπορεί να καταστούν ελάχιστα αποτελεσματικά συνολικά, εάν μαγειρευτούν με ανθυγιεινά λίπη.

Η προετοιμασία τους με υγιή τρόπο δεν σημαίνει τίποτα άλλο από ένα απλό μαγείρεμα. Το ψήσιμο στη σχάρα με μια ελαφρά επάλειψη λαδιού στη σχάρα για να μην κολλήσει είναι αυτό που αρκεί. Το ψήσιμο ολόκληρου του ψαριού στο φούρνο θέλει προσοχή να μην καεί εξωτερικά και έχει ακόμα υγρά στο εσωτερικό του.

Κονσέρβες και οστρακοειδή μπορούν να είναι κατάλληλες πηγές για προσθήκη πρωτεϊνών σε μια υγιεινή διατροφή. Τόνος, σολομός, γαρίδες και καβούρι είναι ψάρια που βρίσκει κανείς συχνά σε κονσέρβα και μπορούν να του παρέχουν άφθονη πρωτεΐνη.

Όπως συμβαίνει και με το μαγείρεμα, τα ψάρια σε κονσέρβα μπορεί να είναι λιγότερο υγιεινά αν επιπλέουν μέσα σε λάδια ή παρασκευάζονται με λιπαρή μαγιονέζα.

Αν θέλετε να προσθέσετε ψάρια στη διατροφή σας για καλή υγεία θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκα και ελαφρά ψάρια ή ψάρια κονσέρβα σε νερό και όχι σε λάδι.

Η αλήθεια είναι ότι για να βρούμε τις απαιτούμενες ποσότητες σε πρωτεΐνες, είναι κάπως δύσκολο μέσω της καθημερινής μας διατροφής. Ειδικά με το σύγχρονο μέσο τρόπο ζωής, ο καθένας μας δεν διαθέτει τον απαιτούμενο χρόνο για να ασχοληθεί και να βρίσκει τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, κατά τη διάρκεια της καθημερινότητας του. Είτε λόγω μεγάλου φόρτου εργασίας, είτε λόγω περιορισμένου ελεύθερου χρόνου, η καθημερινή διατροφή του μέσου ατόμου είναι μάλλον ελλιπής σε πρωτεΐνες.

Όποτε, για να μπορέσουμε να διατηρήσουμε τη μυϊκή μας μάζα, μπορούμε να προμηθευτούμε 1 από τα εξής 3 συμπληρώματα πρωτεΐνης:

  1. IMPACT WHEY PROTEIN: Πρωτεΐνη όρου γάλακτος, γρήγορης αφομοίωσης, ιδανική για πριν και μετά την σωματική άσκηση.
  2. ΜΙΚΚΥΛΙΑΚΗ ΚΑΖΕΪΝΗ: Καζεΐνη, πρωτεΐνη αργής αφομοίωσης, ιδανική για οποιαδήποτε στιγμή και κυρίως για εκείνες τις περιόδους, τις όποιες δεν θα μπορούμε να τραφούμε για μεγάλο χρονικό διάστημα (πχ όπως ο ύπνος).
  3. ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΜΠΙΖΕΛΙΟΥ: Φυτική πρωτεΐνη, ιδανική για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, για μετά ή πριν τη σωματική μας άσκηση. Η καταλληλότερη πρωτεΐνη για χορτοφάγους και γενικά για άτομα που δεν θέλουν να καταναλώνουν προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Εφόσον σας άρεσε το άρθρο, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.