Τι είναι η πρωτεΐνη και σε τι βοηθάει τον οργανισμό μας; Είναι σημαντική η καθημερινή της πρόσληψη της; Πόση πρωτεΐνη πρέπει να λαμβάνω καθημερινά;
Τί είναι η πρωτείνη;
Η πρωτεϊνη είναι ενα μακροθρεπτικό συστατικό που αποτελείται απο δομικά στοιχεία που ονομάζονται αμινοξέα. Αυτά συνδέονται για να σχηματίσουν αλυσίδες πρωτεϊνης σε διαφορετικούς συνδυασμούς. Οι αλυσίδες αμινοξέων πρέπει να διασπαστούν προκειμένου εμείς να ανακατασκευάσουμε τη σειρά τους με ενα συγκεκριμένο τρόπο για το σώμα μας.
Τί κάνει η πρωτείνη;
Η πρωτεϊνη σου δίνει ενέργεια, βοηθάει να χτίσεις και να διατηρήσεις μυϊκή μάζα, καλλιεργεί την ανάπτυξη των κυττάρων σου, ρυθμίζει την ισορροπία των ηλεκτρολυτών και δημιουργεί σημαντικά αντισώματα και ορμόνες.
Πώς χρησιμοποιεί το σώμα μας την πρωτείνη;
Δυστυχώς,τυπικές δίαιτες προάγουν την υψηλή κατανάλωση πρωτεϊνης και δίνει στα δημητριακά ολικής αλέσεως και στα φρούτα κακές κριτικές, λέγοντας οτι είναι ένοχα για την αύξηση του βάρους. Ακόμα χειρότερα μας διδάσκουν,“ποτέ δε μπορούμε να καταναλώσουμε αρκετή πρωτεϊνη.” Νομίζουμε οτι τρώγοντας μπριζόλες, αυγά και μπέϊκον, θα έχουμε ενα λεπτό σώμα και ενα ορισμένο μυϊκό τόνο.Ωστόσο,ας μάθουμε πώς το σώμα μας πραγματικά χρησιμοποιεί την πρωτεϊνη.
Κατ'αρχήν, το σώμα μας δε χρησιμοποιεί ακριβώς την πρωτεϊνη, χρησιμοποιεί τα αμινοξέα. Αυτές οι μεγάλες αλυσίδες αμινοξέων δημιουργούν τις πρωτεϊνες. Αναπόφευκτα, αυτές οι αλυσίδες φθείρονται και χρειάζονται αντικατάσταση.Ο τρόπος που παράγουμε αυτους τους αντικαταστάτες για την πρωτεϊνη είναι με το να καταναλώνουμε τροφές που είναι πλούσιες σε αμινοξέα. Το σώμα μας δε μπορεί να χρησιμοποιήσει μια σύνθετη αλυσίδα αμινοξέων χωρίς να την ανοικοδομήσει πρώτα.
Δεν μπορούμε απλά να τρώμε ζωϊκή πρωτεϊνη ( που είναι βασικά απλά ο μυς του ζώου) και να περιμένουμε οτι θα εξελιχθεί αμέσως σε μυς στο σώμα μας. Το σώμα μας πρέπει να διασπάσει τα αμινοξέα απο το κρέας και στη συνέχεις να τα ξαναενώσει σε αλυσίδες πρωτεϊνης που είναι συγκεκριμένες στον άνθρωπο.
Τα λαχανικά μπορούν επίσης να σου δώσουν πρωτείνη
Μερικά απο τα δυνατότερα ζώα είναι χορτοφάγα,όπως οι γορίλες, τα άλογα, οι ιπποπόταμοι και οι ρινόκεροι! Πώς μπορούν να είναι τόσο δυνατά με μια διατροφή χωρίς κρέας; Μπορούν να χτίσουν μυς απο τα αμινοξέα που τρώνε απο τα λαχανικά.
Υπάρχουν 23 διαφορετικά αμινοξέα, 15 που δημιουργεί μόνο του το σώμα και 8 που δεν μπορούν να κατασκευαστούν απο απο το σώμα και πρέπει να προέλθουν μόνο απο τη διατροφή. Όταν η τροφή περιέχει και τα 8 αυτα αμινοξέα, (γνωστά ως Απαραίτητα Αμινοξέα) τότε ονομάζεται μια πλήρης πρωτεϊνη.
Τα αμινοξέα μπορεί να βρεθούν:
* Στους σπόρους όπως η βρώμη, το κινόα και το κεχρί.
* Στα μαχανικά, συμπεριλαμβανομένων και των σκούρων λαχανικών, των μανιταριών, των πιπεριών και των γλυκοπατατών.
* Στα όσπρια όπως στα φασόλια και στις φακές.
* Στους ωμούς ξηρούς καρπούς και σπόρους, συμπεριλαμβανομένης της κάνναβης, των αμυγδάλων και των σπόρων κολοκύθας.
Η χαρά των ροφημάτων
Τα ροφήματα πρωτείνης αποτελούν ενα καλό τρόπο να γεμίσεις θρεπτικά συστατικά που αναπτύσουν τους μυς. Μπορείς να επιλέξεις απο μια ποικιλία απο εύγευστα συμπληρώματα πρωτεϊνης που απλά απαιτούν την προσθήκη του υγρού που προτιμάς (νερό, γάλα,χυμός) ή μπορείς να φτιάξεις το δικό σου ρόφημα αναμιγνύωντας τη σκόνη πρωτεϊνης.
Δεν παίρνω ή δεν είμαι σίγουρα αν παίρνω τις πρωτεΐνες που χρειάζομαι από την καθημερινή μου διατροφή. Τι μπορώ να κάνω;
Η αλήθεια είναι ότι για να βρούμε τις απαιτούμενες ποσότητες σε πρωτεΐνες, είναι κάπως δύσκολο μέσω της καθημερινής μας διατροφής. Ειδικά με το σύγχρονο μέσο τρόπο ζωής, ο καθένας μας δεν διαθέτει τον απαιτούμενο χρόνο για να ασχοληθεί και να βρίσκει τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, κατά τη διάρκεια της καθημερινότητας του. Είτε λόγω μεγάλου φόρτου εργασίας, είτε λόγω περιορισμένου ελεύθερου χρόνου, η καθημερινή διατροφή του μέσου ατόμου είναι μάλλον ελλιπής σε πρωτεΐνες.
Όποτε, για να μπορέσουμε να διατηρήσουμε τη μυϊκή μας μάζα, μπορούμε να προμηθευτούμε 1 από τα εξής 3 συμπληρώματα πρωτεΐνης:
- IMPACT WHEY PROTEIN: Πρωτεΐνη όρου γάλακτος, γρήγορης αφομοίωσης, ιδανική για πριν και μετά την σωματική άσκηση.
- ΜΙΚΚΥΛΙΑΚΗ ΚΑΖΕΪΝΗ: Καζεΐνη, πρωτεΐνη αργής αφομοίωσης, ιδανική για οποιαδήποτε στιγμή και κυρίως για εκείνες τις περιόδους, τις όποιες δεν θα μπορούμε να τραφούμε για μεγάλο χρονικό διάστημα (πχ όπως ο ύπνος).
- ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΜΠΙΖΕΛΙΟΥ: Φυτική πρωτεΐνη, ιδανική για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, για μετά ή πριν τη σωματική μας άσκηση. Η καταλληλότερη πρωτεΐνη για χορτοφάγους και γενικά για άτομα που δεν θέλουν να καταναλώνουν προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Εφόσον σας άρεσε το άρθρο, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.