Ηλεκτρονικό κατάστημα με φακούς επαφής, γυαλιά και αξεσουάρ. Η Alensa προσφέρει στους πελάτες της φακούς επαφής και αξεσουάρ σε μειωμένες τιμές.
Ψητό κοτόπουλο με γέμιση κάστανο είναι μια πολύ ωραία νόστιμη συνταγή, που μπορείτε και εσείς να κάνετε στο σπίτι σας.
Γενικές πληροφορίες συνταγής
- Εκτέλεση → 120 λεπτά
- Σερβίρισμα → 4-6 μερίδες
Υλικά συνταγής
- 15 γραμ. βούτυρο
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, συνθλιμμένες
- 100 γραμ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 1 κουτ. σούπας φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- 450 γραμ. κάστανα, ξεφλουδισμένα
- 60 γραμ. (1 φλυτζ.) φρέσκο τριμμένο ψωμί (ψίχα)
- ½ κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 μεγάλο ολόκληρο κοτόπουλο (1 κλ. 800 γραμ.)
- 8 μικρά κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα
- 3 παστινάκια, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα
- 60 ml (1/4 φλυτζ.) ξηρό σέρι
- 250 ml (1 φλυτζ.) ζωμό κότας
Βήματα εκτέλεσης συνταγής
| 1 | Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. |
| 2 | Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. |
| 3 | Μαγειρεύουμε το κρεμμύδι, το μπέικον , το σκόρδο για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν. |
| 4 | Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το φασκόμηλο, το θυμάρι και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν. |
| 5 | Προσθέτουμε 150γρ. κάστανα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. |
| 6 | Ρίχνουμε την ψίχα ψωμιού και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. |
| 7 | Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 10 λεπτά να κρυώσει. |
| 8 | Γεμίζουμε το κοτόπουλο με το μείγμα. |
| 9 | Χρησιμοποιούμε σπάγκο μαγειρικής για να δέσουμε τα πόδια του κοτόπουλου. |
| 10 | Τοποθετούμε το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια και τα παστινάκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος. |
| 11 | Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. |
| 12 | Ψήνουμε για 1 ώρα, γυρίζοντας τα λαχανικά μία φορά. |
| 13 | Προσθέτουμε τα υπόλοιπα κάστανα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο. |
| 14 | Μεταφέρουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε μία πιατέλα και τα κρατάμε ζεστά. |
| 15 | Αδειάζουμε τους χυμούς από το σκεύος σε μια κανάτα και αφαιρούμε το λίπος από την επιφάνεια. |
| 16 | Ρίχνουμε το σέρι στο σκεύος και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μειωθεί στο μισό. |
| 17 | Προσθέτουμε τους χυμούς από το σκεύος και το ζωμό κότας και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μειωθεί ελαφρά. |
| 18 | Σουρώνουμε σε μια κανάτα και σερβίρουμε μαζί με το κοτόπουλο και τα λαχανικά. |
Εφόσον σας άρεσε η συνταγή, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.