Ετικέτες: λιπαρά
Υδρογονωμένα λιπαρά είναι τα λεγόμενα trans λιπαρά, που βρίσκονται κατά κόρων στις συσκευασμένες τροφές και κάνουν πολύ κακό στην υγεία μας.
Γεια σας και πάλι,
Σε αυτό το post θα απαντήσουμε στο ερώτημα της φίλης μας της Έφης, το όποιο έχει να κάνει με Υδρογονωμένα Λιπαρά.
Ας μιλήσουμε λοιπόν για τα υδρογόνωνα λιπαρά ή αλλιώς transλιπαρά. Το πιο σημαντικό που πρέπει να τονίσουμε είναι ότι αυτά τα λιπαρά είναι τα χειρότερα λιπαρά που μπορούμε να προσλαμβάνουμε και κάνουν κακό στον οργανισμό μας.
Έχουμε αναφέρει και σε προηγούμενο post, ότι τα ακόρεστα λιπαρά είναι τα λεγόμενα «καλά λιπαρά». Στα ακόρεστα λιπαρά ανήκουν και τα trans λιπαρά, και όποτε κανείς με μια 1η σκέψη θα σκεφτεί ότι τα trans λιπαρά είναι καλά λιπαρά και αυτά. Στην περίπτωση όμως των trans λιπαρών δεν είναι έτσι τα πράγματα. Πάμε λίγο να αναλύσουμε περαιτέρω τα υδρογονωμένα λιπαρά και να καταλάβουμε γιατί είναι και αυτά «κακά λιπαρά».
Τι κάνουν τα trans λιπαρά στον οργανισμό μας;
Και όμως τα trans λιπαρά είναι το ίδιο επιβλαβές με τα κορεσμένα λιπαρά, και αυτό που κάνουν είναι να ανεβάζουν την κακή χοληστερόλη του οργανισμού μας. Όταν συμβαίνει αυτό στον οργανισμό αυξάνονται και οι πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Όποτε τα transλιπαρά, όπως και τα κορεσμένα λιπαρά πρέπει να αποφεύγονται.
Ποιες τροφές έχουν trans λιπαρά και ποιος ο λόγος χρήσης τους από τις βιομηχανίες;
Tα trans λιπαρά δημιουργούνται κατά την επεξεργασία των φυτικών ελαίων και παράγονται κατά τη διαδικασία της υδρογόνωσης που έχει σαν στόχο να κάνει τα φυτικά έλαια λιγότερο ευπαθή. Η χρήση αυτών των λιπαρών γίνεται κυρίως στις επεξεργασμένες τροφές. Τα trans λιπαρά διατηρούν τις επεξεργασμένες τροφές για περισσότερο καιρό φρέσκες, με αποτέλεσμα να τους δίνουν μεγαλύτερο χρόνο ζωής και να κάνουν την υφή τους λιγότερο λιπαρή από το κανονικό.
Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που οι βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων, προτιμούν τη χρήση trans λιπαρών στις διάφορες τροφές που χρησιμοποιούν για να δημιουργήσουν τα προϊόντα τους.
Μερικά παραδείγματα τροφών με υδρογονωμένα λιπαρά
Τροφές οι όποιες περιέχουν trans λιπαρά, είναι κυρίως οι συσκευασμένες τροφές που βρίσκουμε στα περίπτερα και στα ψιλικατζίδικα, όπως μπισκότα, κράκερ, σοκολάτες κτλ. Τrans λιπαρά όμως περιέχουν και τα τηγανιτά όπως οι πατάτες και γενικά κυρίως το φαγητό που βρίσκουμε απέξω από το σπίτι.
Συμπέρασμα
Πιστεύω ότι όλοι καταλάβατε, πως τα υδρογονωμένα ή αλλιώς trans λιπαρά πρέπει να αποφεύγονται, όσο το δυνατόν περισσότερο. Όσο λιγότερο τα καταναλώνετε, τόσο το καλύτερο για εσάς και τον οργανισμό σας.
Εφόσον σας άρεσε το άρθρο, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.