Ετικέτες: λιπαρά, λίπος, λιπαρές τροφές, πάχος, αδυνάτισμα
Κορεσμένα λιπαρά και Ακόρεστα λιπαρά! Διαβάστε τι ρόλο παίζουν τα κορεσμένα και τι ακόρεστα λιπαρά στην διατροφή μας.
Γεια σας και πάλι,
Σήμερα θα μιλήσουμε για τα λιπαρά και το ρόλο που παίζουν στη διατροφή μας. Πολύ γρήγορα θα χωρίσουμε τα λιπαρά σε 2 κατηγορίες, τα κορεσμένα λιπαρά και τα ακόρεστα λιπαρά ή αλλιώς το κακό λίπος και το καλό λίπος.
Όταν ακούμε τη λέξη λίπος ή λιπαρά, στο μυαλό μας έρχεται ότι είναι η κακή εκείνη ουσία που μας κάνει και παχαίνουμε και το καλύτερο είναι να αποφεύγουμε να τα τρώμε τελείως. Κατά κάποιο μεγάλο ποσοστό, αυτή η σκέψη που κάνουμε είναι σωστή. Δηλαδή, πρέπει να αποφεύγουμε τις λιπαρές τροφές και να μη τις προτιμάμε, αλλά επίσης πρέπει να τονίσουμε ότι σε ένα μικρό ποσοστό 10-20% από τις θερμίδες που καταναλώνουμε ημερησίως πρέπει να είναι λιπαρά. Και αν γίνεται φυσικά, να είναι το «καλό λίπος» ή αλλιώς τα λεγόμενα ακόρεστα λιπαρά.
Υπάρχει καλό λίπος; Πως γίνεται αυτό;
Όπως προαναφέραμε, οι περισσότεροι έχουμε συνδυάσει το λίπος με το αυξημένο βάρος που μπορεί να έχουμε και θεωρούμε ότι τα λιπαρά το μόνο που μπορούν να κάνουν, είναι βλάψουν τον οργανισμό μας. Εν μέρει ΝΑΙ, κατά κάποιο μεγάλο ποσοστό έτσι είναι, αλλά δεν κάνουν όλα τα λιπαρά κακό. Αντιθέτως, ορισμένα λιπαρά είναι ωφέλιμα για την υγεία μας. Τα λιπαρά είναι βασική πηγή ενέργειας και, μάλιστα, κάποια είδη λιπαρών συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς μας και προσφέρουν απαραίτητες ουσίες και στοιχεία για όλα τα κύτταρα του οργανισμού μας.
Πάμε παρακάτω, να αναλύσουμε λίγο περαιτέρω τα ακόρεστα λιπαρά και τα κορεσμένα λιπαρά.
Ακόρεστα λιπαρά ή αλλιώς ΚΑΛΑ λιπαρά
Τα ακόρεστα λιπαρά είναι αυτά που θεωρούνται «καλά λιπαρά» και χωρίζονται και αυτά με τη σειρά τους σε άλλες 2 κατηγορίες: τα πολυακόρεστα και τα μονοακόρεστα λιπαρά.
Τα πολυακόρεστα λιπαρά περιέχονται σε τροφές, όπως οι παρακάτω:
- Λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και το σκουμπρί
- Φυτικά έλαια, όπως το ηλιέλαιο
- Μαργαρίνη
Μερικές τροφές που περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά, είναι οι εξής:
- Ελαιόλαδο
- Κραμβέλαιο
- Ορισμένοι ξηροί καρποί, όπως το φιστίκι
- Αβοκάντο
Κορεσμένα λιπαρά ή αλλιώς ΚΑΚΑ λιπαρά
Πάμε τώρα στα «κακά λιπαρά» που είναι τα κορεσμένα λιπαρά. Υπάρχει 1 ακόμα υπό-κατηγορία κακών λιπαρών που ονομάζονται ΤΡΑΝΣ , τα όποια αποτελούν και τις χειρότερες τροφές που μπορούμε να επιλέξουμε. Πρέπει να γνωρίζουμε ότι η μεγάλη πρόσληψη κακών λιπαρών, είναι μια από τις συνηθισμένες αιτίες αύξησης της χοληστερίνης.
Τα κορεσμένα λιπαρά, περιέχονται σε μεγάλο ποσοστό στις παρακάτω τροφές:
- Αγελαδινό βούτυρο
- Λιπαρά κρέατα
- Τυρί
- Πλήρες γάλα
Τα ΤΡΑΝΣ λιπαρά περιέχονται στις εξής τροφές:
- Συσκευασμένα τρόφιμα, όπως κέικ και γλυκά
- Τηγανητά προϊόντα από διάφορα fast-food και γενικά τα έτοιμα γεύματα
Επίσης, είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι τα ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ λιπαρά, όπως το λέει και η ονομασία τους έχουν κορεστεί (φτάσει στο τελικό σημείο) και είναι δύσκολο να διασπαστούν από τον οργανισμό μας και να μετατραπούν σε ενέργεια, που είναι ωφέλιμη για μας. Αποτέλεσμα, είναι το κορεσμένο λίπος μας παχαίνει πολύ εύκολα και δύσκολα καίγεται.
Σας συμβουλεύω, να αποχωριστείτε τα κορεσμένα λιπαρά και να τα αντικαταστήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο με τα ακόρεστα λιπαρά για μια καλύτερη υγεία του οργανισμού σας.
Εφόσον σας άρεσε το άρθρο, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.