Θες προσφορές ξενοδοχείων και ταξιδιών με εξαιρετικές εκπτώσεις; Έλα και κάνε ΕΓΓΡΑΦΗ στο ekdromi.gr
Σούπα από κάστανα για τις γιορτές είναι μια θρεπτική, πρωτότυπη και με πλούσια γεύση. Ιδανικό γιορτινό πιάτο για μικρούς και μεγάλους.
Γενικές πληροφορίες συνταγής
- Προετοιμασία → 30 λεπτά
- Μαγείρεμα → 25 λεπτά
- Σερβίρισμα → 6 μερίδες
Υλικά συνταγής
- 600 γραμ. κάστανα
- 2 μερίδες Κnorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας
- 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Παραδοσιακό
- 1½ κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
- ½ φλυτζ. λευκό ξηρό κρασί
- 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κ.σ. νερό
- 4 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
- 3 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι, πιπέρι
Βήματα εκτέλεσης συνταγής
| 1 | Βάζουμε τα κάστανα να βράσουν για 20΄ περίπου με 1 λίτρο νερό στο οποίο έχουμε ανακατέψει τις 2 μερίδες του ζωμού. |
| 2 | Βγάζουμε τα κάστανα από το σκεύος και κρατάμε ξεχωριστά τον ζωμό. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγη ώρα και στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε προσεκτικά. |
| 3 | Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό σκεύος το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν. |
| 4 | Προσθέτουμε τα κάστανα και τα σοτάρουμε για 3΄-4΄, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρυσαφένιο χρώμα. |
| 5 | Σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε φωτιά και ρίχνουμε στο σκεύος την μισή ποσότητα από τον ζωμό που κρατήσαμε ξεχωριστά. Σιγοβράζουμε για 15΄ περίπου. |
| 6 | Πολτοποιούμε τη σούπα με μπλέντερ χειρός μέσα στο σκεύος, μέχρι να αποκτήσει βελούδινη, κρεμώδη υφή. |
| 7 | Επαναφέρουμε το σκεύος στην εστία και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2΄-3΄ ακόμη. Ανακατεύουμε τέλος με το κορν φλάουρ και την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε. |
| 8 | Σερβίρουμε τη σούπα αμέσως, ζεστή, γαρνίροντας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. |
Έξτρα συμβουλές συνταγής
Μπορούμε να εμπλουτίσουμε τα αρώματα και τις γεύσεις της συνταγής μας προσθέτοντας φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι.
Εφόσον σας άρεσε η συνταγή, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.