To ActiPotens έχει αντιβακτηριακή δράση. To ActiPotens ρυθμίζει τη λειτουργία του προστάτη. To ActiPotens βελτιώνει τη στύση. Δοκίμασε το και βελτίωσε την ποιότητα της ζωής σου.
Μοσχαράκι με άγρια μανιτάρια και πουρέ γλυκοπατάτας
Γενικές πληροφορίες συνταγής
- Εκτέλεση → 120 λεπτά
- Σερβίρισμα → 4 μερίδες
Υλικά συνταγής
- 30 γραμ. αποξηραμένα μανιτάρια δάσους
- 200 ml ζεστό νερό
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 500 γραμ. μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μεγάλους κύβους
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 100 ml λευκό κρασί
- 700 ml ζωμό βοδινού
- 3-4 κλωναράκια θυμάρι
- 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, βρασμένες
- 50 γραμ. βούτυρο
- 100 ml γάλα ζεστό
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2-3 κλωναράκια θυμάρι
Βήματα εκτέλεσης συνταγής
| 1 | Βάζουμε τα μανιτάρια σε μπολ και τα καλύπτουμε με το ζεστό νερό. Αφήνουμε να μουλιάσουν για 10 λεπτά. |
| 2 | Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια κρέατος με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το αλεύρι και ανακατεύουμε. |
| 3 | Σοτάρουμε τα κομμάτια κρέατος για 5-7 λεπτά, από όλες τις μεριές μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα ακουμπάμε σε πιάτο. |
| 4 | Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε άλλες 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. |
| 5 | Προσθέτουμε τα μανιτάρια με το ζωμό τους, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά. |
| 6 | Όταν εξατμιστούν τα πολλά υγρά, ξαναβάζουμε τα κομμάτια κρέατος στην κατσαρόλα και σβήνουμε με το κρασί. |
| 7 | Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε το ζωμό βοδινού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για 1-1 ½ μέχρι να μαλακώσει και να δέσει η σάλτσα του. |
| 8 | Ετοιμάζουμε τον πουρέ γλυκοπατάτας. Βάζουμε τις γλυκοπατάτες ζεστές σε μπολ. |
| 9 | Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αρχίζουμε να τις λιώνουμε με πιρούνι. |
| 10 | Προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα σταδιακά, συνεχίζοντας το λιώσιμο με πιρούνι. |
| 11 | Μόλις πολτοποιηθούν καλά τις πασπαλίζουμε με φυλλαράκια θυμάρι και τις κρατάμε ζεστές. |
| 12 | Προς το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το μοσχαράκι με θυμάρι. |
| 13 | Σερβίρουμε τον πουρέ γλυκοπατάτας με το μοσχαράκι, περιχύνοντας με λίγη σάλτσα και λίγο ακόμα θυμάρι. |
Εφόσον σας άρεσε η συνταγή, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.