Μελομακάρονα

μελομακαρονα
γιορτες
μελομακαρονα
γιορτες
Εγγραφείτε στο    κανάλι μας και μείνετε συντονισμένοι!

Μελομακάρονα

Μελομακαρονα

μελομακαρονα

Μελομακάρονα για τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Γενικές πληροφορίες συνταγής

  • Προετοιμασία15 λεπτά
  • Μαγείρεμα30 λεπτά
  • Σερβίρισμα12 μερίδες

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη:
  • 240 ml ελαιόλαδο
  • 240 ml ηλιέλαιο
  • 200 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 120 ml κονιάκ
  • 120 ml χυμό πορτοκαλιού
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 κιλό αλέυρι μαλακό
  • 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. γλυκού σόδα
  • Τριμμένα καρύδια για το σερβίρισμα
  • Για το σιρόπι:
  • 700ml νερό
  • 800 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γραμ. μέλι
  • 2 ξυλάκια κανέλλας
  • φλούδες από 2 λεμόνια

Βήματα εκτέλεσης συνταγής

1Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μέλι.
2Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μόλις βράσει και διαλυθεί η ζάχαρη αποσσύρουμε την κατσαρόλα, ρίχνουμε το μέλι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.
3Για τη ζύμη: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υγρά υλικά της συνταγής
4Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε κοσκινισμένα όλα τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα με τα υγρά στο μπολ με τα στερεά και ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. ΠΡΟΣΟΧΗ να μην ανακατέψουμε πάρα πολύ, και βγάλει το μείγμα τα λάδια.
6Πλάθουμε σε μπαλάκια βάρους 30γρ. το καθένα και τα τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7Κάνουμε πιρουνιές στην πάνω πλευρά της κάθε ζύμης για να δώσουμε σχήμα.
8Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 25’-30’
9Μόλις ετοιμαστούν ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα μέσα στο κρύο σιρόπι και τα αφήνουμε μέσα για 10’’
10Με μία τρυπητη κουτάλα μαζεύουμε τα μελομακάρονα μέσα από το σιρόπι και τα τοποθετούμε σε ένα σκεύος
11Πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια και αφήνουμε να κρυώσουν καλά πρωτού τα σερβίρουμε.

Έξτρα συμβουλές συνταγής

Αν θέλουμε να κάνουμε τραγανά μελομακάρονα πρέπει, μόλις βγούν τα μελομακάρονα από το φούρνο να τα αφήσουμε να κρυώσουν τελέιως και να τα σιροπιάσουμε μέσα σε κρύο σιρόπι.

Εφόσον σας άρεσε η συνταγή, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.