Σούπα από κάστανα για τις γιορτές

καστανο σουπα
σουπα απο καστανα
καστανα
σουπα
Εγγραφείτε στο    κανάλι μας και μείνετε συντονισμένοι!

Σούπα από κάστανα για τις γιορτές

Σουπα απο καστανα για τις γιορτες

Σουπα απο καστανα για τις γιορτες

καστανα

Σούπα από κάστανα για τις γιορτές είναι μια θρεπτική, πρωτότυπη και με πλούσια γεύση. Ιδανικό γιορτινό πιάτο για μικρούς και μεγάλους.

Γενικές πληροφορίες συνταγής

  • Προετοιμασία30 λεπτά
  • Μαγείρεμα25 λεπτά
  • Σερβίρισμα6 μερίδες

Υλικά συνταγής

  • 600 γραμ. κάστανα
  • 2 μερίδες Κnorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας
  • 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Παραδοσιακό
  • 1½ κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
  • ½ φλυτζ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κ.σ. νερό
  • 4 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
  • 3 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • Αλάτι, πιπέρι

Βήματα εκτέλεσης συνταγής

1Βάζουμε τα κάστανα να βράσουν για 20΄ περίπου με 1 λίτρο νερό στο οποίο έχουμε ανακατέψει τις 2 μερίδες του ζωμού.
2Βγάζουμε τα κάστανα από το σκεύος και κρατάμε ξεχωριστά τον ζωμό. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγη ώρα και στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε προσεκτικά.
3Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό σκεύος το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν.
4Προσθέτουμε τα κάστανα και τα σοτάρουμε για 3΄-4΄, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρυσαφένιο χρώμα.
5Σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε φωτιά και ρίχνουμε στο σκεύος την μισή ποσότητα από τον ζωμό που κρατήσαμε ξεχωριστά. Σιγοβράζουμε για 15΄ περίπου.
6Πολτοποιούμε τη σούπα με μπλέντερ χειρός μέσα στο σκεύος, μέχρι να αποκτήσει βελούδινη, κρεμώδη υφή.
7Επαναφέρουμε το σκεύος στην εστία και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2΄-3΄ ακόμη. Ανακατεύουμε τέλος με το κορν φλάουρ και την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε.
8Σερβίρουμε τη σούπα αμέσως, ζεστή, γαρνίροντας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Έξτρα συμβουλές συνταγής

Μπορούμε να εμπλουτίσουμε τα αρώματα και τις γεύσεις της συνταγής μας προσθέτοντας φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι.

Εφόσον σας άρεσε η συνταγή, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.