Απολαυστικές συνταγές με θαλασσινά

Απολαυστικές συνταγές με θαλασσινά

To ActiPotens έχει αντιβακτηριακή δράση. To ActiPotens ρυθμίζει τη λειτουργία του προστάτη. To ActiPotens βελτιώνει τη στύση. Δοκίμασε το και βελτίωσε την ποιότητα της ζωής σου.

Ετικέτες: θαλασσινά

Δείτε 5 πολύ καλές και απολαυστικές συνταγές που προτείνει η Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος Θ. Γιαννιτσοπούλου και προσθέστε τις στη διατροφή σας.

1) ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

Υλικά για 4 άτομα:

  • 4 καλαμάρια μεγάλου μεγέθους
  • 1 και 1/3 του φλιτζανιού ηλιέλαιο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό 
(ψιλοκομμένο)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
(ψιλοκομμένα)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι 
(ψιλοκομμένο)
  • 2κ.σ. σταφίδες
  • 1 φλιτζάνι ρύζι.
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί αρετσίνωτο
  • αλάτι & πιπέρι
  • Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

  1. Αρχικά, καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, δηλαδή αφαιρούμε το εσωτερικό τους, κόβουμε το κεφάλι και έπειτα τα ψιλοκόβουμε.
  2. Συνεχίζουμε, ρίχνοντας στην κατσαρόλα το μισό ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι.
  3. Ύστερα, προσθέτουμε τα καλαμαράκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
  4. Σβήνουμε με το μισό κρασί και ρίχνουμε ακόμη τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.
  5. Μετά από 15 λεπτά περίπου προσθέτουμε 4 φλιτζάνια νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει.
  6. Μόλις το φαγητό μας βεβαιωθείτε πως έχει βράσει καλά, ρίχνουμε τις σταφίδες, το ρύζι και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς, σιγοβράζοντας το φαγητό μας, μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά.
  7. Έπειτα αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
  8. Συνεχίζουμε, με το γέμισμα των καλαμαριών και με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού. Δεν γεμίζουμε όμως μέχρι πάνω, έτσι ώστε να μπορούν να κλείσουν με μια σκληρή οδοντογλυφίδα χωρίς να χυθεί η γέμιση.
  9. Τοποθετούμε τα καλαμαράκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίζοντας με μαϊντανό, αλατοπιπερώνοντας και περιχύνοντας το υπόλοιπο το κρασί.
  10. Τέλος, σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30’. Έπειτα, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20’ μέχρι να ροδίσουν από πάνω και σερβίρουμε.

2) ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Υλικά για 4 άτομα:

  • 500γρ φρέσκα μύδια
  • 1 φλ. νερό
  • 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2/3 φλ. ρύζι
  • 1/2 κ.γλ. μπαχάρι
  • 1/4 φλ. κουκουνάρια
  • 1/4 φλ. μαύρη σταφίδα
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. άνηθο
  • λεμόνι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

  1. Αρχίζουμε με τον καθαρισμό των μυδιών, αφαιρούμε τα μουστάκια τους, καθαρίζουμε το κέλυφος με ένα βουρτσάκι και τέλος τα πλένουμε πολύ καλά.
  2. Ακόμη, όσα μύδια έχουν μείνει ανοιχτά μετά από την συγκεκριμένη διαδικασία τα πετάμε. Επίσης θα πετάξουμε και όσα μύδια παραμείνουν κλειστά μετά το βράσιμο.
  3. Έπειτα βάζουμε τα καθαρισμένα μύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας το νερό και το κρασί.
  4. Τα αφήνουμε για ελάχιστα λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια. Δεν πρέπει όμως να τα αφήσουμε να παραβράσουν, καθώς η γεύση τους θα χαθεί και θα σκληρύνουν.
  5. Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Μόλις ροδίσει για λίγο το κρεμμύδι, ρίχνουμε το καστανό ρύζι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  6. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζουμί από τα μύδια και σιγοβράζουμε το ρύζι για περίπου 10 λεπτά, προκειμένου να απορροφηθούν τα υγρά.
  7. Επιπλέον, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 15΄ επιπλέον.
  8. Τέλος, βγάζουμε τη σάρκα από τα μύδια και την προσθέτουμε στο πιλάφι. Ανακατεύουμε καλά για να ζεσταθούν τα μύδια και σερβίρουμε.

3) ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ

Υλικά για 4 άτομα

  • 500γρ σπαγγέτι
  • 1 μικρή συσκευασία γαρίδες (600γρ.περίπου) κατεψυγμένες ή φρέσκιες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά αν σας αρέσουν τα καυτερά) ή 1 πρέζα πάπρικα καυτερή
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλη συσκευασία ντοματάκια ή 4 ώριμες φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες 
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1/4 κούπας φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Το πρώτο μας βήμα είναι να καθαρίσουμε τις γαρίδες, δηλαδή να αφαιρέσουμε το εντεράκιτους, το κέλυφος, καθώς επίσης και τα κεφάλια τους και να αφήσουμε μόνο τις ουρίτσες τους.
  2. Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε ¾ ποτηριού νερό μαζί με τα κεφαλάκια της γαρίδας, προκειμένου να βράσουν για ελάχιστα λεπτά περίπου 3-4, για να πάρουμε με αυτόν τον τρόπο τον ζωμό τους.
  3. Έπειτα, σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και αφού ζεσταθεί για λίγο, προσθέτουμε σκόρδο και τις γαρίδες και τα σοτάρουμε για λίγο σβήνουμε με το κρασί.
  4. Ύστερα, αφού έχει εξατμιστεί το αλκοόλ, αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη.
  5. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τα σοτάρουμε για πολύ λίγο και στη συνέχεια ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, τον ντοματοπελτέ, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, την πιπεριά ή την πάπρικα, τον μαϊντανό και το ζωμό από τα κεφαλάκια που βράσαμε.
  6. Σκεπάζουμε το σκεύος μας και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. 3-4 λεπτά πριν τα κατεβάσουμε από την εστία προσθέτουμε τις γαρίδες.
  7. Τέλος, βράζουμε και τα μακαρόνια και αφού τα στραγγίσουμε και τα λαδώσουμε σερβίρουμε στα πιάτα και ρίχνουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα σε κάθε πιάτο ξεχωριστά. Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό.

4) ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κιλό χταπόδι καθαρισμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • ¼ του φλιτζανιού ούζο
  • 400 γρ. τομάτα κονκασέ
  • 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών ή  1 κύβος λαχανικών  διαλυμένος σε 1.5 λίτρο ζεστό νερό
  • 2 φύλλα δάφνης
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • χυμός από ½  λεμόνι
  • 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • κάπαρη
  • φέτα
  • φρέσκια ρίγανη
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

  1. Αρχικά, πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το χταπόδι, δηλαδή κόβουμε πάνω και κάτω από τα μάτια και πετάμε αυτό το κομμάτι, αφαιρούμε και πετάμε το στόμα και επίσης γυρνάμε την κουκούλα ανάποδα καθαρίζοντας και κόβοντας σε κομμάτια αναλόγως με το μέγεθος που θέλουμε.
  2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κ. σ. ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί για λίγο προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
  3. Έπειτα, προσθέτουμε ακόμη στην κατσαρόλα το χταπόδι, συνεχίζοντας το σοτάρισμα αυτή τη φορά όμως σε δυνατή φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
  5. Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ. Αφού εξατμιστεί προσθέτουμε την τομάτα κονκασέ, τον ζωμό λαχανικών  τα φύλλα δάφνης, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι και ανακατεύουμε.
  6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 50 λεπτά.
  7. Έπειτα, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα μακαρόνια μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και με 4 κ. σ ελαιόλαδο. Ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα για 15 λεπτά μέχρι να ρουφήξει το ζουμί και να βράσουν τα μακαρόνια μας.
  8. Τέλος, σερβίρουμε με κάπαρη, λίγη τριμμένη φέτα, φρέσκια ρίγανη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και 1 φέτα λεμόνι.

5) ΚΥΔΩΝΙΑ ΜΕ ΣΠΑΓΓΕΤΙ

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. σπαγγέτι
  • 12 κυδώνια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 1/4 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 200γρ μπρόκολο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

  1. Αρχικά τοποθετούμε τα κυδώνια σε ένα μπολ με νερό και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά.
  2. Έπειτα, τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς νερό. Τα σκεπάζουμε, τα αχνίζουμε για 3΄ περίπου, μέχρι να ανοίξουν, και σουρώνουμε το ζωμό τους σε μία σήτα.
  3. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το μπρόκολο και προσθέτουμε το σκόρδο και την πιπεριά.
  4. Αφού τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τα κυδώνια και το κρασί.
  5. Όταν το αλκοόλ εξατμιστεί προσθέτουμε το ζωμό από τα κυδώνια, λίγο ωμό ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
  6. Τέλος, βράζουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Eυχαριστούμε την Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου για το άρθρο. Κλινική διαιτολόγο- διατροφολόγο, MSc, MBA, SRD - Yπεύθυνη του Επιστημονικού Διαιτολογικού Κέντρου ‘Σώμα Υγιές’ (somaygies.gr)

Εφόσον σας άρεσε το άρθρο, κάντε 1 ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ εδώ και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε να γράφουμε σε αυτό το blog.

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ
& ΕΚΠΤΩΣΕΙΣ

↪  ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ & ΕΚΠΤΩΣΕΙΣ  ↩

Δες διαθέσιμες ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ και ΕΚΠΤΩΣΕΙΣ διαφορών καταστημάτων, από τις παρακάτω κατηγορίες:
  1. Fitness / ΥγείαFitness / Υγεία

    Public
    Δώρο οι τόκοι σε όλα τα προϊόντα, σε έως 36 δόσεις χωρίς πιστωτική, με το πλάνο Flexpay! Ισχύει για συνολικές αγορές από 200€ και άνω.
    LifeTree
    Με κάθε αγορά προϊόντων KANNABIO αξίας 50€ και άνω, δώρο ένα Care Drops 5% CBD oil αξίας 24,90€ και με αγορά προϊόντων KANNABIO αξίας 100€ και άνω, δώρο ένα Healing Drops αξίας 36,90€!
    The Body Shop
    Ανακαλύψτε μοναδικές online exclusive προσφορές και αποκτήστε επιλεγμένα προϊόντα σε προνομιακές τιμές!
    LifeTree
    Δοκιμάστε τα MCT oil powders, Keto Whey, Keto Shake, Keto meal με έκπτωση 10%, βάζοντας τον κωδικό "beketopowders" στο καλάθι σας! Ισχύει για αγορές έως 30/04/2024.
    Pharmacy Onlineshop
    Σαμπουάν APIVITA με έκπτωση -40%!
    Naturecan
    Έκπτωση -20% στο έλαιο CBD, με τη χρήση του κωδικού "NC20"!
    Naturecan
    20% έκπτωση σε όλα τα προϊόντα, με τη χρήση του κωδικού "AFF20"! *Μόνο ένας κωδικός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανά παραγγελία.
    Christou 1910
    Έκπτωση -15% & δώρεάν μεταφορικά για 2 τεμάχια καλσόν διαβαθμισμένης συμπίεσης και 2 τεμάχια γυναικείες κάλτσες διαβαθμισμένης συμπίεσης σε δύο χρώματα! Ισχύει μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων.
  2. ΈνδυσηΈνδυση

    BrandsGalaxy
    Έκπτωση έως -70% στα γυναικεία ρούχα Vaggon! Ισχύει για αγορές έως 29/03/2024.
    BrandsGalaxy
    Έκπτωση έως -50% στα γυναικεία εσώρουχα Luna Underwear! Ισχύει για αγορές έως 28/03/2024.
    BrandsGalaxy
    Όλα τα επώνυμα brands με έκπτωση έως -80%! Ισχύει για αγορές έως 27/03/2024.
    Sugarfree
    Έκπτωση -30% σε επιλεγμένα προϊόντα της καλοκαιρινής συλλογής SS24!
    Issue Fashion
    New arrivals: Αγόρασε 2+ προϊόντα στη χαμηλότερη τιμή!
    TOBROS
    Έκπτωση -10% στις νέες παραλαβές ρούχων και παπουτσιών, με τη χρήση του κωδικού "Tobros10"! Ισχύει για αγορές έως 30/04/2024.
    Ligglo
    Εκπτώσεις έως -50% στη νέα συλλογή! Ισχύει για αγορές έως 30/04/2024.
    Modivo
    Έκπτωση -25% σε αγορές επιλεγμένων προϊόντων από 119€, με τη χρήση του κωδικού "SD25"! Ισχύει για αγορές έως 27/03/2024.
  3. ΠαπούτσιαΠαπούτσια

    BrandsGalaxy
    Έκπτωση έως -45% στα παπούτσια & τσάντες Michael Kors! Ισχύει για αγορές έως 29/03/2024.
    BrandsGalaxy
    Έκπτωση έως -50% στα παπούτσια Liu Jo! Ισχύει για αγορές έως 28/03/2024.
    BrandsGalaxy
    Όλα τα επώνυμα brands με έκπτωση έως -80%! Ισχύει για αγορές έως 27/03/2024.
    Fitrakis Shoes
    Βρείτε τα αγαπημένα σας Εnvie παπούτσια με εκπτώσεις έως και 40%! Ισχύει για αγορές έως 15/04/2024.
    Fitrakis Shoes
    Βρείτε όλη τη refresh χειμερινή συλλογή με εκπτώσεις έως και 40%! Ισχύει για αγορές έως 15/04/2024.
    Fitrakis Shoes
    Ανακαλύψτε όλα τα xti μποτάκια με εκπτώσεις έως και 40%! Ισχύει για αγορές έως 15/04/2024.
    Myshoe.gr
    Welcome ON board, με προσφορές στα παπούτσια ON! Ισχύει για αγορές έως 29/03/2024.
    TOBROS
    Έκπτωση -10% στις νέες παραλαβές ρούχων και παπουτσιών, με τη χρήση του κωδικού "Tobros10"! Ισχύει για αγορές έως 30/04/2024.
  4. Αθλητικά ΕίδηΑθλητικά Είδη

    Modivo
    Έκπτωση -25% σε αγορές επιλεγμένων προϊόντων από 119€, με τη χρήση του κωδικού "SD25"! Ισχύει για αγορές έως 27/03/2024.
    epapoutsia.gr
    Έκπτωση -25% σε επιλεγμένα προϊόντα για παραγγελίες από 89€, με τη χρήση του κωδικού "ST25"! Ισχύει για αγορές έως 27/03/2024.
    Vactive
    Έκπτωση -5€ στην πρώτη παραγγελία για αγορές άνω των 25€, με τη χρήση του κωδικού "EURO5"!
    Cosmossport
    Last Sizes προϊόντων σε έκπτωση!
    Cosmossport
    Top Brands σε Outlet τιμές!
    Sou
    Προσφορές έως -50%!
    Sou
    Extra έκπτωση -10% στις παραγγελίες με εξόφληση με κάρτα!
    e-tennis
    Παιδικές ρακέτες έως 30%!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΒΙΝΤΕΟ

10 Τροφές που μειώνουν τη χοληστερίνη | Διατροφή & Δίαιτα για το πως πέφτει η χοληστερόλη!

Ποιες είναι οι 10 τροφές που μειώνουν τη χοληστερίνη; Δείτε το συγκεκριμένο βίντεο και μάθετε το πως πέφτει η χοληστερίν.. ΔΕΣ ΤΟ BINTEO

Κορονοϊός: Οι 13 μύθοι που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο σχετικά με τον Covid-19

Κορονοϊός: Πολλές είναι οι ανακρίβειες και οι παραπλανητικές πληροφορίες που κυκλοφορούν τις τελευταίες μέρες στο διαδίκ.. ΔΕΣ ΤΟ BINTEO

Επιτρέπεται η μπανάνα στη δίαιτα;

Η μπανάνα παχαίνει τελικά; Επιτρέπεται να φάω μπανάνα στη δίαιτα άραγε; Για ποιο λόγο να τη συνδυάσω με φυστικοβούτυρο;.. ΔΕΣ ΤΟ BINTEO

Fit4art Promo Trailer

Δείτε το νέο τρέιλερ του blog μας και κάνετε ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μας στο YOUTUBE... ΔΕΣ ΤΟ BINTEO

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πως να φτιάξω brownies;

Πως να φτιάξω brownies; Αν θέλετε και εσείς να φτιάξετε το διάσημο γλύκισμα της Αμερικής στο σπίτι σας, δείτε αυτήν τη φ.. διάβασε τη συνταγή

Πράσινο τσάι συνταγή

Πράσινο τσάι συνταγή. Δείτε ένα απλό και δροσιστικό ρόφημα για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, που ο καθένας μας μπορε.. διάβασε τη συνταγή

Ριζότο με μπλε τυρί

Ριζότο με μπλε τυρί. Δείτε μια φανταστική συνταγή και δοκιμάστε να την εκτελέσετε και εσείς στο σπίτι σας... διάβασε τη συνταγή

Μοσχάρι σε σφολιάτα

Μοσχάρι ουέλινγκτον (beef wellington) τυλιχτό με φύλλο σφολιάτας. Πεντανόστιμο και ζουμερό, με έξτρα εντυπωσιακή εμφάνισ.. διάβασε τη συνταγή


Αυτή είναι η AMP έκδοση της ιστοσελίδας για πιο γρήγορη και πιο εύκολη πρόσβαση από τα κινητά. Για να χρησιμοποιήσετε όλες τις δυνατότητες της ιστοσελίδας μας, μπορείτε να μεταβείτε στην κανονική έκδοση, κάνοντας κλικ εδώ.